食品安全是校園安全工作的重中之重。為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近年來，分宜縣通過實(shí)施四項(xiàng)機(jī)制，全方位保障校園食品安全。

　　實(shí)施信息化監(jiān)督。近年來，分宜縣教體局通過加大資金投入，將學(xué)校食品安全納入日常教育教學(xué)內(nèi)容，局班子成員不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)校園食品安全實(shí)行信息化監(jiān)督。2021年，該局按“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”工程標(biāo)準(zhǔn)在96個(gè)學(xué)校(園)食堂安裝寬帶169個(gè)、天翼云眼前端點(diǎn)410個(gè)，實(shí)現(xiàn)全縣所有中小學(xué)(幼兒園)食堂內(nèi)部“互聯(lián)網(wǎng)＋設(shè)備”的全面覆蓋。

　　實(shí)施“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”。為倒逼學(xué)校負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理，分宜縣各學(xué)校將校長、園長等學(xué)校負(fù)責(zé)人置于和學(xué)生同樣的食品安全環(huán)境中，實(shí)行“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”。在楊橋鎮(zhèn)中心學(xué)校，校內(nèi)佩戴“值日”袖章的校領(lǐng)導(dǎo)和教師正陪著學(xué)生一同用餐，并耐心地詢問同學(xué)們午餐味道如何、能不能吃飽等問題。按照該校的“陪餐制”，學(xué)�？倓�(wù)處在每學(xué)年伊始制定好每周的陪餐“值日表”，明確陪餐人員職責(zé)，公布陪餐人員名單。如在陪餐過程中發(fā)現(xiàn)問題，便將問題收集，并形成書面材料，由總務(wù)處組織人員對(duì)問題進(jìn)行核查，拿出整改方案和計(jì)劃并立即落實(shí)。該制度不僅能讓校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生同“吃”，還能讓校領(lǐng)導(dǎo)參與到“后廚”中采購、儲(chǔ)存、加工等諸多環(huán)節(jié)當(dāng)中，盡可能做到未雨綢繆。

　　實(shí)施“試餐制”。分宜縣各學(xué)校將防范食品安全問題“前置”，在幼兒園設(shè)置“保健醫(yī)生試餐環(huán)節(jié)”，在食堂工作人員對(duì)當(dāng)餐所有餐食進(jìn)行留樣后，幼兒園保健醫(yī)生提前對(duì)餐食進(jìn)行品嘗，然后記錄下餐食相關(guān)情況，如發(fā)現(xiàn)餐食有異樣，立馬將其撤下。分宜縣中心幼兒園保健醫(yī)生每天都會(huì)在幼兒飯前半小時(shí)進(jìn)行試餐，品嘗菜品的口感、咸淡、軟硬程度，第一時(shí)間向廚師反饋情況。

　　實(shí)施“學(xué)生自查制”。在加強(qiáng)校內(nèi)外食品安全監(jiān)督的同時(shí)，分宜縣還實(shí)施學(xué)生自查制，讓學(xué)生主動(dòng)參與到監(jiān)督中來。在分宜六中，記者看到，學(xué)生會(huì)值日生在校內(nèi)超市查看各類商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，看是否有包裝破損、撒漏等情況，另一些值日生則在食堂內(nèi)巡邏，提醒同學(xué)們愛惜糧食。通過學(xué)生自查機(jī)制，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全的理解，讓同學(xué)們掌握鑒別食品是否安全的基本方法，提高他們的防范意識(shí)。